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Chroniques

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LES ANNÉES 60 : GRANDEUR ET DÉCADENCE OU LES DÉGÂTS D’UNE CONCURRENCE IMPITOYABLE (4’10)

LES ANNÉES 70 : SURSAUT ET NAISSANCE D’UNE FILIÈRE ORGANISÉE (6’39)

LES DÉCENNIES 80 ET 90 : RÉVOLUTION DES TECHNIQUES D’ÉLEVAGE (7’14) 

LES ANNÉES 2000 : NOUVELLES ASPIRATIONS SOCIÉTALES ET NOUVEAUX RYTHMES DE TRAVAIL CONSÉCRATION DE LA RECONNAISSANCE DU PRODUIT

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