FORMATION

Pour réussir en production de veaux de lait sous la mère, il est indispensable, bien sûr, de disposer d'une bonne formation technique mais surtout d'une bonne expérience de terrain afin d'acquérir le savoir-faire et le bon sens de l'animalier que nécessite cette production (comme d'ailleurs toutes les productions animales).

Concernant la formation agricole de base, le niveau minimum requis pour bénéficier des aides à l'installation est le niveau IV (c'est-à-dire un BTA, un Bac PRO ou un BPREA).
Un stage "6 mois" de pré-installation doit être effectué en complément. Ce stage de 6 mois doit justement être mis à profit pour acquérir cette expérience pratique, non seulement pour les jeunes qui s'installent hors cadre familial, mais aussi pour les fils d'éleveurs de veaux sous la mère pour qui un tel stage sera bien l'occasion de prendre du recul par rapport à l'exploitation familiale. Pour ce faire, on choisira de préférence un élevage de veaux sous la mère moderne et bien conduit.

Enfin, le jeune en projet d'installation doit profiter de toutes les occasions qui se présentent à lui pour visiter d'autres élevages et rencontrer d'autres éleveurs (Journées portes ouvertes, voyages d'étude, réunions techniques d'éleveurs, ...).

 INSTALLATION

Source Ariegenews (juin 2009)

Depuis 2009, l’accompagnement des porteurs de projet en agriculture a changé en France.

Le nouveau dispositif répond à plusieurs objectifs:
- prendre en compte la diversité croissante des profils de candidats à l'installation et de leur projet,
- proposer un accompagnement efficace, gage de réussite,
- valoriser les compétences et les expériences de chacun.

Les porteurs de projet sollicitant les aides nationales à l'installation pourront toujours en bénéficier. Ce nouveau dispositif est construit autour de grandes étapes clairement identifiées.

- ETAPE 1 : LE POINT INFO INSTALLATION

Le Point Info Installation (PII) est le guichet unique pour tous les porteurs de projet en agriculture. C'est un lieu ressource où le conseiller accueille, informe et oriente tous les candidats à l'installation qui souhaitent s'installer avec ou sans les aides.

Tous les candidats, quel que soit leur profil, la nature de leur projet, son stade d'avancement… sont accueillis au PII où ils auront accès à tout type d'information concernant l'installation en agriculture.

Le conseiller donne au candidat toutes les informations sur les démarches à entreprendre pour élaborer un projet d'installation et le mettre en œuvre, sur tous les types d'aides et d'accompagnement dont le jeune peut bénéficier.

Le Point Info Installation est une étape obligatoire pour les porteurs de projet qui souhaitent bénéficier des aides nationales à l'installation.

Le PII remet au candidat qui souhaite intégrer le parcours aidé un document d'autodiagnostic «projet» ; c'est un outil d'aide à la réflexion qui servira de support lors de l'entretien pour élaborer le Plan de Professionnalisation Personnalisé.

- ETAPE 2 : REALISATION DE L'AUTODIAGNOSTIC

Le candidat à l'installation doit remplir lui-même le document d'autodiagnostic puis le retourner complété au Point Info Installation. Celui-ci prendra alors contact avec les conseillers pour la suite du parcours à l'installation, l'élaboration du Plan de Professionnalisation Personnalisé.

- ETAPE 3 : LE PLAN DE PROFESSIONNALISATION PERSONNALISE (PPP)

Le Plan de Professionnalisation Personnalisé s'élabore grâce à une analyse des compétences et du projet du candidat.

Ainsi, deux conseillers PPP, l'un qualifié pour l'analyse des compétences et l'autre pour l'analyse du projet rencontrent le candidat pour bâtir avec lui ce PPP.

Ils s'appuient sur le document d'autodiagnostic et sur les explications que donne le candidat. Ce PPP comporte une liste d'actions de professionnalisation dont certaines doivent être réalisées avant l'installation et deviennent donc obligatoires.

Le PPP peut comporter des périodes de formation individuelle ou collective, des stages en exploitation… Une fois rédigé, le PPP est signé par le candidat avant d'être soumis à l'agrément préfectoral.

Les actions préconisées doivent alors être réalisées dans un délai de trois ans et donnent au candidat la capacité professionnelle nécessaire à l'obtention des aides nationales à l'installation.

Seul un stage collectif obligatoire de 21h sera commun à tous les candidats. Le stage collectif doit permettre au candidat de repérer où sont les ressources et personnes  lui permettant de finaliser son projet d'installation.

Il doit aborder d'autres dimensions du projet que la seule dimension économique et financière et permettre à chacun de devenir acteur de son projet et de le mener à bien.

Ce stage doit être l'occasion pour chaque porteur de projet d'envisager l'insertion de son exploitation dans son territoire, dans son environnement professionnel et de le confronter à celui de ses pairs afin de l'enrichir.

- ETAPE 4 : REALISATION DES ACTIONS DU PLAN DE PROFESSIONNALISATION PERSONNALISE

Le candidat à l'installation réalise les différentes actions de son PPP. L'un des deux conseillers avec qui il a bâti son PPP sera son conseiller référent.

Il l'accompagnera notamment dans la recherche de stage, de formations… et s'assurera de la bonne réalisation de l'ensemble des actions. En parallèle ou lorsque le PPP aura été réalisé, le candidat élaborera son Plan de Développement de l'Exploitation (PDE).

- ETAPE 5 : LE PLAN DE DEVELOPPEMENT DE L'EXPLOITATION

Pour bénéficier des aides à l'installation, le candidat doit démontrer la viabilité de son projet. Il doit donc présenter un Plan de Développement de son Exploitation, établi sur 5 ans à compter de la date d'installation.

Celui-ci doit faire apparaître un revenu disponible au terme des 5 ans au minimum égal à 1 SMIC net annuel. Le PDE est établi avec l'aide des conseillers de la Chambre d'agriculture. Le dossier est ensuite validé par la CDOA.