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gourmets

Bienvenue dans l’espace dédié aux gourmands et aux gourmandes.

Vous recherchez un produit traditionnel, une assurance sur la traçabilité du produit, un produit de qualité supérieur et aux nombreuses vertus nutritives, et vous êtes amateur de saveurs exquises : vous êtes au bon endroit.

La viande de veau fermier élevé sous la mère est idéale pour l’équilibre alimentaire. Sa viande est pauvre en matières grasses, riche en protéines et en acides gras non saturés.

Forte de ces qualités, cette viande a une saveur exquise, recherchée par les plus fins gourmets qui trouvent, dans cette viande blanche à rosée, le meilleur du goût et la plus grande tendreté. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

tétée d'un veau sous la mère

Le Veau

sous la mère

Le veau sous la mère est un jeune animal de boucherie (abattu entre 3 et 5 mois 1/2), élevé au lait naturel ce qui confère à sa viande une tendreté et une jutosité particulière…

veau rosé

Le Veau

rosé

Le veau rosé est une autre alternative au broutard. Tantôt qualifié de veau « fermier » ou « rosé », ce produit de boucherie classiquement âgé de moins de 8 mois diffère du veau sous la mère…

Recettes

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