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Cornet surprise de Veau Sous la Mère

PRÉPARATION:

La veille, cuire le rôti maximum 1 heure en cocotte, à feu moyen.

Couper le rôti froid en tranches fines

Dans un saladier, mélanger les éléments de la salade et assaisonner avec la vinaigrette bien relevée.

Poser une cuillère de préparation sur chaque tranche de rôti en cornet maintenu par une ou deux piques en bois.

Dresser sur des feuilles de salade verte selon votre goût.

Bon appétit !

Cette recette vous est proposée par Lionel Gillet : AFPA de Brive (19)

Idée menu : Avocat aux crevette / Cornets de veau surprise / Fromage blanc.

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