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Plancha de Veau sous la Mère

Plancha de veau sous la mère aux légumes nouveaux

PRÉPARATION:

Nettoyer et émincer tous les légumes.

Tailler le mignon de Veau Sous La Mère en piccatas (petites escalopes de 5 mm d’épaisseur).

Déposer sur une plancha bien chaude 3 mn avec une noix de beurre, de la fleur de sel et une pincée de piment d’Espelette.

Débarrasser et réserver.

Dans le jus de cuisson, jeter les légumes et les snacker rapidement à la plancha.

Assaisonner, ajouter le Veau Sous La Mère, une goutte d’huile d’olive et servir rapidement.

 

 

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