Témoignages
des éleveurs
Céline, Tuzaguet (65)
« Le contact privilégié, la complicité même, avec le couple «veau et mère», le savoir-faire technique et le bon sens de l’animalier qu’elle exige…
Marie-Paule & Philippe, (19)
« Ma satisfaction : faire un produit fini haut de gamme dont la production et la consommation sont spécifiquement françaises…
Alexandre, Esperce (31)
« Mon père fait du broutard, mais j’ai souhaité faire du Veau Sous La Mère, en raison de mon goût pour le contact et les soins aux animaux…
Actualités
de la filière
Trophée national des viandes d’excellence 2017
Un Lauréat dans votre département (92) : M. Philippe Joseph de la boucherie de Longchamp à Suresnes, ...
Lancement du nouveau site de l’association
Veau Sous La Mère
Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre nouveau site internet gourmet.veausouslamere.com ...
Les rendez-vous évènementiels et gastronomiques de l’été 2017
L'été 2017, de nouvelles festivités sont au programme avec notamment le Festival Lot of Saveurs, le ...
Après-midi Installation, Diversification et Reconversion
Les années 2017 et 2018 seront consacrées à la rencontre directe des candidats potentiels à l’instal ...
Journée de recrutement à Séniergues
Depuis de nombreuses années, l’Association du Veau sous la Mère se mobilise pour attirer de nouveaux ...
Aidez nous à transformer l’essai
L'année 2017 sera l'année de l'installation en production de Veaux Sous La Mère. Notre association s ...
Création de l’association « le veau Fermier des Pyrénées »
L'association Le Veau Sous La Mère a créé AVEAUPY et déposé la marque du même nom ...
Journée formation, installation
Après une série de 3 opérations Relation Presse réalisées par l’Association Le Veau Sous La Mère au ...
Envie de vous installer ?
En savoir plusLa production
en veau sous la mère
Depuis une trentaine d’années, le Veau Sous La Mère s’est beaucoup métamorphosé et mérite d’être vu d’un œil nouveau. Bien rémunéré, avec des cours stables, autonome, peu dépendant des marchés internationaux, installé dans une niche de marché haut de gamme très demandeuse, le Veau Sous La Mère a beaucoup d’atouts qui font de lui une production de choix en élevage bovin. D’autant plus que ses méthodes de travail se sont considérablement modernisées au cours de cette dernière décennie. Pour stopper la perte d’éleveurs, l’Association Le Veau Sous La Mère et ses Organisations de Producteurs adhérentes prospectent de nouveaux éleveurs dans le cadre de salons d’élevage et d’opérations de terrain nombreuses et variées.
